L’une de mes plus grandes joies est de découvrir les saveurs locales des villes que je visite. Antwerpen, en Belgique, ne fait pas exception à cette règle. Avec ses influences flamandes, bruxelloises et internationales, la ville propose une multitude de plats et de spécialités qui valent le détour. Que vous soyez amateur de poissons frais, de frites ou de chocolat, Antwerpen saura ravir vos papilles. Je vous emmène à travers cinq restaurants incontournables de la ville, où j’ai pu savourer quelques-unes des meilleures spécialités locales. Je vous partagerai mes expériences personnelles, les plats que j’ai dégustés, les prix, ainsi que des conseils pratiques pour profiter pleinement de vos repas à Antwerpen.
- De Peerdestal – Un voyage au cœur de la cuisine belge traditionnelle
Adresse et ambiance :
Le De Peerdestal est un restaurant emblématique d’Antwerpen, situé en plein cœur de la ville, à proximité de la Grote Markt. Cette localisation est idéale pour découvrir l’atmosphère vibrante du centre historique. Le restaurant se distingue par sa décoration chaleureuse et rustique, avec des éléments en bois et des pierres apparentes, créant ainsi une ambiance à la fois intime et accueillante. L’éclairage tamisé, les grandes tables en bois et les chaises confortables vous invitent à vous détendre et à profiter d’une expérience culinaire authentique.
Les spécialités :
Le menu propose une cuisine flamande raffinée, et le plat phare est le stoofvlees, un ragoût de viande de bœuf mijoté dans une bière belge robuste. Ce plat est un vrai classique de la cuisine belge, et il est souvent accompagné de frites belges, qui sont un incontournable dans n’importe quel repas belge. Lors de ma visite, j’ai aussi eu l’occasion de goûter l’andouillette de Charolais, une spécialité charcutière savoureuse qui fondait en bouche, accompagnée de légumes frais et d’une sauce crémeuse.
Mon expérience :
Le stoofvlees était divin. La viande, tendre et savoureuse, fondait littéralement dans ma bouche, et la sauce à base de bière était riche et légèrement sucrée, équilibrant parfaitement les saveurs. Les frites belges étaient aussi parfaites : dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles étaient tout simplement un délice. La portion était généreuse, mais le plat était tellement délicieux que je n’ai pas pu m’empêcher de finir jusqu’à la dernière bouchée. Le service était attentif et chaleureux, et le personnel, bien que discret, était toujours disponible pour répondre à mes questions sur le menu.
Prix et conseils :
Le stoofvlees est servi à un prix autour de 20-25€ par portion, et les frites sont généralement incluses dans le plat principal. Le menu du jour est plus abordable, avec des plats proposés à partir de 15€. Le restaurant propose également une carte des vins bien fournie, qui permet de choisir la bière ou le vin qui s’accorde le mieux avec votre repas.
À savoir : Comme le restaurant est souvent très fréquenté, surtout le week-end, je vous recommande de réserver à l’avance. Vous pouvez également profiter de leur terrasse extérieure pendant les mois plus chauds.
- Noordzee – Le paradis des fruits de mer frais
Adresse et ambiance :
Situé dans le quartier animé du port d’Antwerpen, Noordzee est un petit restaurant réputé pour ses fruits de mer frais. Ce restaurant est souvent très prisé des locaux et des touristes qui recherchent des produits frais et de qualité. L’ambiance y est décontractée, avec une grande terrasse extérieure où vous pouvez déguster vos fruits de mer sous le ciel bleu. Si vous préférez manger à l’intérieur, l’atmosphère est tout aussi agréable, avec des tables en bois et une décoration simple mais élégante.
Les spécialités :
Le menu est essentiellement composé de fruits de mer frais. Les incontournables sont la bouillabaisse, une soupe de poissons pleine de saveurs et de tendres morceaux de poissons, ainsi qu’un plateau de fruits de mer composé de moules, huîtres, crevettes et crabes. Lors de ma visite, j’ai également testé la sole grillée, qui était d’une fraîcheur incomparable. Le restaurant est un vrai chef-d’œuvre de simplicité : il met l’accent sur des produits de qualité, préparés de manière classique pour en faire ressortir toute la saveur.
Mon expérience :
Le plateau de fruits de mer était un festin pour les sens. Les huîtres étaient exceptionnelles – fraîches, salées juste comme il faut et avec une belle texture. Les crevettes étaient juteuses, et les moules étaient parfaitement cuites. La bouillabaisse était légère et parfumée, avec un fondant de poissons et de fruits de mer qui se mariait parfaitement avec le bouillon de tomates et d’épices. J’ai trouvé que la simplicité de la préparation des fruits de mer permettait de vraiment apprécier leur fraîcheur.
Prix et conseils :
Le plateau de fruits de mer coûte environ 35-45€ pour une portion individuelle, mais cela vaut vraiment le prix étant donné la qualité des produits. La bouillabaisse est une option plus abordable à 22€. Le restaurant propose également des plats du jour à des prix intéressants pour ceux qui souhaitent essayer quelque chose de différent. Le menu des vins est également bien choisi, avec des options de vins blancs qui s’accordent parfaitement avec les fruits de mer.
À savoir : Si vous venez pendant l’été, il est recommandé de réserver à l’avance, car la terrasse extérieure se remplit rapidement.
- Frituur No.1 – La meilleure frite belge de la ville
Adresse et ambiance :
Située près de Kielstraat, Frituur No.1 est un petit coin de paradis pour les amateurs de frites. La friterie propose des portions généreuses de frites belges, qui sont sans aucun doute les meilleures de la ville. L’ambiance est décontractée et rapide : on y trouve une file de clients prêts à savourer leurs frites, soit sur place, soit à emporter. Le décor est simple mais efficace, parfait pour ceux qui cherchent à manger rapidement mais bien.
Les spécialités :
Bien sûr, la star ici, ce sont les frites belges, accompagnées de sauces maison comme la mayonnaise, la sauce andalouse et la sauce samouraï. J’ai personnellement opté pour une portion de frites avec sauce andalouse, une sauce à la fois crémeuse et légèrement épicée, parfaite pour accompagner les frites croustillantes.
Mon expérience :
Les frites étaient absolument parfaites. Elles étaient bien dorées et croustillantes à l’extérieur, mais parfaitement moelleuses à l’intérieur. J’ai adoré la texture et le goût des frites – elles étaient légères et non grasses, ce qui permet de les savourer sans se sentir trop lourd après le repas. La sauce andalouse était douce et piquante à la fois, ce qui ajoutait un peu de piquant à chaque bouchée.
Prix et conseils :
Les frites avec une sauce sont à partir de 4-5€, ce qui en fait une option très abordable. Si vous avez faim, vous pouvez opter pour une fricadelle ou un autre snack frit pour compléter votre repas, ce qui coûte environ 7-8€. La friterie est idéale pour un déjeuner rapide ou un en-cas.
À savoir : Pour une expérience complète, n’hésitez pas à ajouter une bière belge à votre repas – l’association parfaite avec les frites !
- ’t Zilte – Un repas gastronomique étoilé
Adresse et ambiance :
Situé au MAS Museum, avec une vue spectaculaire sur la ville, le restaurant ’t Zilte offre une expérience gastronomique exceptionnelle. Ce restaurant étoilé Michelin propose une cuisine belge moderne, dans une ambiance élégante et intime. Le design minimaliste et contemporain du restaurant s’ajoute à l’expérience, créant une atmosphère sophistiquée mais détendue. L’équipe du restaurant est extrêmement accueillante et fait en sorte que chaque client se sente privilégié.
Les spécialités :
Le menu propose des plats créatifs qui intègrent des ingrédients locaux et de saison. J’ai eu le plaisir de déguster un filet de bœuf accompagné d’une purée de truffe, ainsi qu’une terrine de foie gras en entrée, un plat absolument divin. Les menus dégustation sont également un excellent moyen de découvrir une variété de plats raffinés.
Mon expérience :
Chaque plat était une véritable œuvre d’art. La viande était parfaitement cuite, tendre et savoureuse, et la purée de truffe était incroyablement douce et parfumée. Le foie gras était délicatement assaisonné, et la présentation était soignée, presque too good to eat. Le service était impeccable : chaque plat est expliqué en détail, et le personnel s’assure que chaque client passe un moment inoubliable.
Prix et conseils :
Le menu dégustation est proposé à partir de 90€ par personne, mais cela en vaut vraiment la peine pour une expérience gastronomique d’exception. Vous pouvez également opter pour une dégustation de vins assortis pour environ 50-70€.
À savoir : Si vous souhaitez avoir une vue spectaculaire, essayez de réserver une table près des fenêtres pour profiter pleinement de la vue sur Antwerpen.
- Café d’Anvers – Pour une expérience d’ambiance et de spécialités belges
Adresse et ambiance :
Situé dans un ancien entrepôt du quartier du port, le Café d’Anvers est un café emblématique d’Antwerpen, qui propose une cuisine belge traditionnelle dans un cadre unique. Le café est particulièrement connu pour ses bières artisanales locales et son ambiance décontractée. L’intérieur du café combine des éléments industriels et modernes, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Les spécialités :
Le menu propose des classiques belges comme les moules-frites, le waterzooi (un ragoût de poulet ou de poisson), et des bières belges artisanales. Lors de ma visite, j’ai opté pour une portion de moules accompagnées de frites. Les moules étaient parfaitement cuites, et la sauce crémeuse qui les accompagnait était à tomber.
Mon expérience :
L’expérience culinaire au Café d’Anvers fut mémorable. Les moules étaient fraîches, juteuses, et la sauce au vin blanc et aux herbes parfumait délicatement chaque bouchée. Les frites étaient encore une fois irrésistibles. La bière belge servie était un excellent accompagnement pour ce repas délicieux.
Prix et conseils :
Les moules-frites sont proposées à partir de 18€, ce qui est raisonnable pour la qualité. Vous pouvez également commander une bière belge locale pour 4-5€. Le Café est un endroit parfait pour se détendre après une journée de visites.
À savoir : Le Café d’Anvers est aussi un excellent endroit pour les après-midis ensoleillés, grâce à sa terrasse extérieure.
Antwerpen est une véritable capitale culinaire, offrant une multitude de saveurs locales, des spécialités flamandes aux influences modernes. Que vous soyez un amateur de fruits de mer, de plats traditionnels ou d’une expérience gastronomique étoilée, la ville saura satisfaire toutes vos envies. Lors de mes visites, chaque restaurant m’a offert une expérience unique, tant sur le plan gustatif que culturel. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire inoubliable, Antwerpen est l’endroit où il faut être.